臼

（Mortar，I）

一种碗状器具，人们把谷物、香料、橄榄等物品放在里面，用杵捣碎。

古埃及墓室壁画所刻画的臼容量很大，很可能是木制的，杵则是金属制的。其中有一幅描绘两个男人在一个臼前，各拿一根金属杵（两端如球棒），双手抓住杵的中央，此起彼落地把臼中物捣碎。这幅墓画还显示，臼中物差不多捣好以后，会被筛到另一个容器里，剩下来较粗的颗粒则倒回臼中继续捣。

在旷野，以色列人有时会把吗哪用磨磨碎或在臼（希伯来语medho·khahʹ梅多卡）里捣烂，然后去煮或烤。（民11:7,8）

最上乘的橄榄油是把橄榄放在臼里用杵捣碎而取得的。这种油完全取自橄榄的果肉，跟用油榨榨出来的不一样，后者是把果核也一并压碎。惟独捣出来的纯橄榄油才能在会幕里用作灯油。至于跟“常献的全烧祭”一起献上的油，以及制圣膏油用的油同样必须是捣出来的。捣成粉末的香在圣所里也大派用场。（出27:20,21；29:40,42；30:23-25,35,36）

由于臼中间是凹下去的，用来描述某些地形十分恰当。例如士师记15:18,19（吕译）说，上帝在利希裂开了一个坑或“臼状洼地”（希伯来语makh·teshʹ马克特什），让参孙有水喝。此外，耶路撒冷有个地方叫“玛革提施”或“臼地”（希伯来语“马克特什”，意即“臼”），也许就是因为那里是凹陷的，像个盆子。（番1:11，Rbi8 脚注）

要把臼中的谷物弄成粉，必须用力又捣又砸。圣经以此为喻，说：“就算你把愚昧人放在臼［希伯来语bam·makh·teshʹ班马克特什］里，和碎谷一起用杵捣成粉末，他的愚昧也离不开他。”（箴27:22）