脂肪

（Fat）

译作“脂肪”的几个希伯来语词不但指实际的脂肪，也指饱满而肥胖的东西。这几个词也可以用来打比喻，表示富饶或肥沃（比如“最好的出产”），或指思想麻木和心智迟钝。

希伯来语cheʹlev（赫莱卜）通常用来指动物的脂肪（利3:3）或人的脂肪（士3:22）。另一个词peʹdher（佩德尔）则指用作全烧祭的牲畜的肾、腰周围的板状脂肪。（利1:8,12；8:20）创世记4:4记载，亚伯拿羊群里头生的，连同“肥美的脂肪”一并献给耶和华。圣经在这里第一次使用“赫莱卜”，后来的经文则大多用来论述献祭。“赫莱卜”也用来比喻任何东西最好 或最肥美的部分。比如在创世记45:18，法老对约瑟说，他一家可以“吃本地最好的出产”。同样，民数记18:12也说：“上好［赫莱卜］的油、上好［赫莱卜］的新酒五谷……我都赐给你。”（见诗81:16；147:14）

关于脂肪的律法 利未记第3章记载，耶和华指示以色列人献交谊祭时该如何处置脂肪。如果祭司以牛或山羊为交谊祭，就要把祭牲腰间、肠子上和肾上的脂肪，连同肝上的肥附属物一并放在坛上焚烧，使烟气上腾。以绵羊为交谊祭时，羊的整条肥尾巴也要一并献上。（叙利亚、巴勒斯坦、阿拉伯和埃及的绵羊，都有肥尾巴，通常重达5公斤［11磅］或以上。）摩西律法明确规定：“脂肪全都属于耶和华。……凡脂肪和血，你们都不可吃。”（利3:3-17）

脂肪会放在坛上猛烈燃烧，直到几乎烧尽。任何献在坛上的脂肪都不可留到第二天早晨，因为这些脂肪会腐烂发臭，绝不宜用做神圣的祭物。（出23:18）

基督徒不必遵守 大洪水之后，上帝准许挪亚和他一家吃动物的肉，但没有提到脂肪。（创9:3,4）不过，吃血是明令禁止的。直至八百五十多年后，上帝与以色列人订立律法之约，才颁令禁止他们吃脂肪。公元1世纪，中央长老团申明基督徒仍然要禁戒血。（徒15:20,28,29）与挪亚一家的情况相似，基督徒无须禁戒脂肪。由此可见，上帝只禁止以色列人吃脂肪。

禁令背后的原因 在律法之约下，血和脂肪被视为只属于耶和华。血里有惟独耶和华才能赐予的生命，因此血属于耶和华。（利17:11,14）脂肪被视为动物身上最肥美的部分。既然耶和华厚赐百物给人，把动物的脂肪献给他，显然表示承认最好的东西属于耶和华，也表明崇拜耶和华的人渴望把最好的东西献给他。脂肪象征以色列人把最好的东西献给耶和华，所以圣经说脂肪烧在坛上，烟气上腾，是献给耶和华的“食物”，散发蒙他“悦纳的香气”。（利3:11,16）吃脂肪就等于盗取献给耶和华的圣物，侵犯耶和华的权益，所以吃脂肪的人会被剪除。但是，脂肪跟血不同，因为自死的或被野兽撕裂的动物的脂肪，至少可以做别的用途。（利7:23-25）

禁令涵盖的范围 基于利未记7:23-25，许多圣经评注家认为利未记3:17的禁令所指的脂肪，只限于献为祭物的牲畜的脂肪，比如公牛、绵羊和山羊的脂肪。犹太导师对这个问题意见分歧。然而，利未记3:17的禁令，把脂肪和血同时列为不可吃的东西，而禁戒血的命令明确地禁止吃一切 动物的血。（参看利17:13；申12:15,16）因此，利未记3:17的禁令应该也涵盖所有动物的脂肪，包括以色列人为日常用途所宰杀的动物的脂肪，这个理解使禁令看来更加一致。

有关禁令涵盖所有动物的脂肪，这个看法与申命记32:14并没有矛盾，这节经文说耶和华让以色列人吃“公绵羊的肥甘”，其实只是个比喻，用来比拟羊群中最好的。《现代中文译本修订版》把这个词组译作“最好的绵羊”。（另见思高）同一节经文的下部分，如果直译就是“小麦肾 上的脂肪”和“葡萄的血 ”，可见不是实际的意思。同样，尼希米记8:10说耶和华吩咐以色列人“去吃肥美的”，我们也不会望文生义，认为以色列人真的吃脂肪。“肥美的”是指肥而味美、不干不瘪的食物，比如用植物油烹调的美味佳肴。因此，《圣经新译本》译做“肥美的肉”，《牧灵圣经》则译做“丰盛的食物”。

摩西律法并没有禁止人养肥牛羊来做菜肴。我们在圣经里读到，浪子的父亲为他宰了一头“肥壮的公牛犊”。（路加15:23）所罗门的食物有“肥杜鹃”和肥牛。（王上4:23）在撒母耳记上28:24，希伯来语ʽe·ghel-mar·beqʹ（埃格－马贝克）译作“肥牛犊”，meʹach（梅阿）和meriʼʹ（梅里）则指“肥畜”。（赛5:17；结39:18）但是，这里说的“肥”不是指长出许多肥肉或脂肪来，而是指这些牲畜肥壮而非皮包骨。（参看创41:18,19）

其他相关的希伯来语词 在希伯来语中，从动词词根sha·menʹ（沙门）衍生出来的词，都用来描述肥胖的东西。“沙门”可以指“发胖”“肥胖”（申32:15；耶5:28），也可以指“壮健”。以赛亚书6:10用了sha·menʹ（沙门）一词，《和合本》译作“使这百姓心蒙脂油”，意即麻木迟钝，好像心被一层脂肪包着那样。士师记3:29说一些摩押人是“强壮［‘沙门’，字面意思是‘肥胖’］的勇士”。与“沙门”相关的词sheʹmen（谢门），通常译作“油”。

动词da·shenʹ（达申）的字面意思是“发胖”，可能暗示“兴旺”。如果真有这个意思，那么“达申”及相关的词deʹshen（德申）就含有繁荣昌盛、物产丰饶的意思。耶和华应许以色列人，他会带领他们进入“流奶流蜜之地”，让他们“吃饱发胖［wedha·shenʹ韦达申］”。（申31:20）圣经说慷慨、勤奋及倚靠耶和华的人“必得丰盈”，意即兴旺富足。（箴11:25；13:4；28:25）箴言15:30说好消息能使人“骨也丰润”，或使骨头充满骨髓，换句话说，全身充满活力。名词“德申”也有富裕的意思，比如诗篇36:8说世人饱尝上帝殿里的“肥甘”（mid·deʹshen米德申；新译翻作“盛筵”）。（参看耶31:14）

当提到圣幕祭坛上的灰时，许多译者也把名词“德申”译作“灰”。（利1:16；4:12；6:10,11，和合，新译，现译）但是有些学者认为，“灰”不足以表达原文词根的意思。他们宁愿译做“脂肪灰烬”（Ro），因为“德申”这个词表示，祭坛下的灰烬沾满了祭牲燃烧过剩下的脂肪。

Ba·riʼʹ（巴里）一词指饱足和健康，可以译作“肥壮”“肥”（结34:3,20）和“有益”（哈1:16）。形容人、牲畜和谷物时，这个词也可译作“胖”“肥壮”和“圆”。（创41:2,7；士3:17）