古埃及的医生使用药物，也施行手术。历史学家希罗多德的著作（第2卷，84节）说：“这些医生分工如此精细，以至一个医生只看一种病。全国到处都有医生，有的看眼，有的看牙齿，有的治疗跟肚子有关的病，有的治疗隐性疾病。”

古埃及的外科手术，包括用烙法止血。要是头骨破裂，就施手术把碎骨升高以减轻脑的压力。埃及人还懂得用夹板固定断裂的骨头，在一些木乃伊身上，甚至发现用绷带裹住的树皮夹板。（参看结30:20,21）

关于古埃及的医生和疗法，《国际标准圣经百科全书》（第4卷，2393页）说：“有不少写在纸莎草纸上的古代医学文献保存下来，当中篇幅最多的是《埃伯斯纸莎草纸文稿》。这些医学文献显示，古埃及医生的医学知识全凭观察或经验，大都涉及魔法，毫无科学根据可言。虽然他们有许多机会了解人体构造，但在解剖学方面可谓一无所知。他们对疾病的论述非常简略，在这些纸莎草纸所载的数百个处方中，有四分之三是毫无用处的。就连他们处理尸体的方法也大有问题，假若在跟埃及不同的气候条件下用这些方法，他们的木乃伊就大多保存不了。”（J．奥尔编，1960）