酒榨，油榨

（Press）

用來壓出果實汁液的器具。由於收完葡萄，就要收橄欖了，因此提取葡萄汁和橄欖油大都是用同一個榨，但也有一種帶柱子的油榨，專門用來擠壓橄欖。

一般的酒榨油榨有兩個淺池，用天然石灰石鑿成，上下池中間有小溝連接。（民18:27,30；王下6:27）葡萄或橄欖放在較高的上池（gath加特，尼13:15）裡踩碎或壓碎，汁液會因重力作用流到較低的下池（yeʹqev耶凱卜，士7:25；箴3:10；珥2:24；該2:16）。在約珥書3:13，這兩個希伯來語詞同時出現：「下來踩踏吧，酒榨［『加特』］已經滿了。酒榨［ha·yeqa·vimʹ哈耶卡賓，即『耶凱卜』的複數詞形］都溢出酒來」。「耶凱卜」這個詞看來也指單池酒榨，踩踏葡萄和收集果汁可以在同一個池裡進行。（伯24:11；賽5:2；16:10；耶48:33）為方便在較深的一端收集果汁，這種酒榨的底部比傳統的雙池酒榨坡度更大。長長窄窄、形似水槽的酒榨叫pu·rahʹ普拉。（賽63:3；該2:16）《希臘語經卷》也提過酒榨（le·nosʹ萊諾斯，太21:33）和「酒槽」（hy·po·leʹni·on希波萊尼翁，可12:1）。

有一個出土的酒榨，上池約2.4米（8英尺）見方，38厘米（15英寸）深，下方約0.6米（2英尺）處有一個用來承接果汁的較小的池，有1.2米（4英尺）見方，0.9米（3英尺）深。基甸就是用這種酒榨來打小麥的。（士6:11）

果實放在酒榨或油榨中，一般是赤腳踩碎或用大石頭壓碎。通常，兩到七個人會一起工作，有時人數可以更多。因此，以賽亞說偉大的耶和華獨自 在酒槽中踩踏，是很值得注意的。（賽63:3）踩踏的人頭頂上有一根橫梁，上面吊著繩子，方便他們用手抓緊，以防跌倒。「血紅的葡萄汁」四處飛濺，踩踏者的外衣都被染得紅紅的。（創49:11；賽63:2）踩葡萄的工作雖然辛苦，但也是人們特別開心的時候；他們一邊歡呼歌唱，一邊合著節奏踩踏酒榨。（士9:27；耶25:30；48:33）有三首詩篇（8,81,84篇）的題記出現過「用『吉提特』調」這個詞組（希臘語《七十子譯本》和《通俗拉丁文本聖經》把「吉提特」譯做「酒榨」），也許顯示這些詩篇是在收葡萄釀酒的時候唱的。

用做比喻 聖經常以酒榨做比喻。（賽63:2,3；哀1:15）在耶和華的日子，許多人聚集在「判決平原」，耶和華必下令：「伸出鐮刀吧，莊稼已經熟了；下來踩踏吧，酒榨已經滿了。酒榨都溢出酒來，因為他們作惡多端。」（珥3:13,14）類似地，約翰也在異象中看見「地上的葡萄樹」被扔進「上帝發怒的大酒榨裡」踩踏，「有血從酒榨裡流出來，漲到馬的轡頭那麼高」。踩踏「全能的上帝憤然降怒」的酒榨的那位稱為「忠信真實的」，又稱為「上帝的話語」。（啟14:19,20；19:11-16）