HÔTELLERIE

En grec pandokhéïon, qui signifie littéralement “ lieu où tous sont reçus ou accueillis ”, c’est-à-dire où les voyageurs pouvaient trouver de quoi loger pour eux et pour leurs bêtes. Les anciennes hôtelleries du Proche-Orient ressemblaient peut-être à celles construites à une époque plus récente dans cette région. Elles consistent couramment en un carré muré, percé d’une seule entrée. Le long des murs, sur une plateforme surélevée, des pièces non meublées servent d’abri aux voyageurs et à leurs biens ; on y accède par la cour intérieure. Les bêtes sont laissées dans cette vaste cour au milieu de laquelle se trouve souvent un puits. Les hôteliers des temps anciens fournissaient quelques provisions indispensables aux voyageurs et s’occupaient des personnes qu’on leur confiait, moyennant une rémunération pour leurs services. — Lc 10:33-35.