Le banane sono buone e vi fanno bene
NON tutti i cibi buoni vi fanno bene e non tutti i cibi che vi fanno bene sono buoni. Ma tra le cose che che vi fanno bene e che sono buone si deve dare un posto di primo piano alla banana veramente matura. Quando Disraeli, primo ministro di Gran Bretagna, in un viaggio al Cairo, in Egitto, nel 1831, assaggiò per la prima volta una banana esclamò: “La cosa più deliziosa del mondo!” Mentre può essere questione di opinione, indubbiamente la maggioranza delle persone converranno che le banane sono deliziose.
La banana non cresce su un albero, poiché la pianta della banana non ha né tronco né rami. A rigor di termini, è una pianta erbacea, il cui fusto principale è costituito di foglie. Raggiunge un’altezza che varia da tre a sette metri e mezzo e impiega da dodici a quindici mesi per fare il frutto. Una volta prodotto un fusto di banane, la pianta è tagliata, poiché la pianta non produce mai più di uno stelo, cosa più caratteristica di una pianta erbacea che di un albero.
I pregi della banana sono davvero molteplici. Veramente deliziose da sole, si possono usare per fare gustosi frullati col latte, dolci di banana e macedonia di frutta. Sempre più comune sta diventando l’uso della farina di banana, facilmente digerita da coloro che non tollerano le banane crude veramente mature. E ad alcuni piacciono le banane fritte o al forno.
Tra i molti vantaggi delle banane vi è il fatto che ci sono tutto l’anno. Non richiedono preparazione e sono naturalmente sigillate, essendo così praticamente esenti da batteri e sporcizia. (Non dovete preoccuparvi degli antiparassitari o che la banana sia stata lavata prima di mangiarla). Quando è ben matura — quando ha macchie marroni — viene digerita con facilità, almeno dalla maggioranza, e dà molta energia.
Le banane hanno meno umidità di quasi tutta l’altra frutta fresca, circa il 75 per cento. E hanno anche più zucchero della maggioranza dell’altra frutta fresca, circa il 20 per cento. Possono perciò prendere il posto dei cibi più sostanziosi e servire non solo da dessert. Coloro che vogliono diminuire di peso o che devono farci attenzione possono provare a mangiare alcune banane e bere un bicchiere di latte invece di consumare un pasto regolare. Costoro farebbero bene specialmente a mangiare banane al posto del dessert o di spuntini fra un pasto e l’altro o la sera tardi.
Le banane hanno molta vitamina A, B e C. Anzi, secondo alcuni esperti hanno tanta vitamina C che le banane possono essere spesso una principale fonte di questa vitamina per i bambini piccoli. In quanto ai minerali, le banane contengono notevoli quantità di calcio, rame, ferro, magnesio, fosforo e zolfo. Le banane possono anche contribuire a rigenerare l’emoglobina nei globuli rossi del sangue.
A causa del loro basso contenuto proteico, le banane sono raccomandate a coloro che soffrono di disturbi renali. Ben mature, l’amido delle banane si trasforma in fruttosio, e quindi sono raccomandate ai diabetici i quali non tollerano lo zucchero di canna o di barbabietola (saccarosio). Si è riscontrato che le banane sono utili in molti casi di ulcere gastriche. Per quanto sembri strano, le banane sono un alimento adatto sia per quelli che hanno un peso eccessivo che per quelli che sono di peso inferiore al normale, aiutando a correggere entrambi i disturbi, così come sono d’aiuto per porre rimedio sia a diarrea che stitichezza. Indubbiamente, quando il Creatore fece la banana offrì al genere umano un eccellente, nutriente, gustoso dono.
Per migliaia d’anni le banane sono state mangiate in certe parti della terra. Ma in tempi più moderni le banane sono state trascurate, almeno nei paesi occidentali, così che World Book Encyclopedia elenca la banana fra i “Frutti sconosciuti ai nostri antenati”. Nel 1912 il Journal of the American Medical Association conteneva un articolo di fondo intitolato “La sottovalutata banana”. Oggi, comunque, la banana è sempre più apprezzata, perché è un frutto buono e vi fa bene.