요리, 요리 기구

히브리인들은 음식을 준비하는 데 여러 가지 기구와 장비를 사용하였다. 그중에는 집안의 여자들이 사용하던 맷돌이 있었다. (신 24:6; 마 24:41. 맷돌 참조) 향료나 적은 분량의 곡식을 찧는 데는 절구와 공이로도 충분하였다. (민 11:8. 절구 참조) 반죽 통에서 빵 반죽을 했고(출 12:34), 그것을 화덕에서 구웠다.—출 8:3; 대첫 9:31.

갈고리가 장막에서 그리고 나중에는 성전에서 사용되었다. (출 27:3; 대둘 4:16) 제사장들이 사용한 세 발 달린 갈고리도 언급되어 있다. (삼첫 2:12-14) 집 안에서 요리하는 사람도 솥에서 고기를 꺼내기 위해 비슷한 갈고리를 썼을 것이다. 그들에게는 요리할 때 고기를 써는 여러 종류의 칼이 있었다. 식사할 때 나이프나 포크를 사용했음을 알려 주는 성경적인 증거는 없다.

요리용으로 만들어진 그릇들은 일반적으로 옹기였다. 하지만 구리로 만들어진 것들도 있었는데, 그런 그릇들은 특히 신성한 곳과 관련하여 언급되어 있다. (레 6:28) 가정용 요리 기구 가운데는 크기가 상당히 다양한 솥, 곧 둥근 용기가 있었다. 이집트의 무덤들에서 발견된 그림에는 다리가 달려 있는 청동 솥이 묘사되어 있는데, 광야에서 불평하던 이스라엘인들은 이집트에서 “고기 솥 곁에 앉아 있던 때”에 대해 말하면서 그런 그릇들을 염두에 두었을 가능성이 있다. (출 16:3) 이 구절에서 “솥”으로 번역된 히브리어는 일반적으로 아가리 넓은 솥을 가리키는 데 사용되는 단어이다. 이것은 무언가를 씻는 데도 사용될 수 있고(시 60:8), 요리하는 데도 사용될 수 있었다. (왕둘 4:38-41; 겔 24:3-5) 그 크기는 지름이 30센티미터쯤 되는 평균 크기의 솥에서부터 아주 큰 솥에 이르기까지 다양하였다. 이러한 비교적 얕은 형태의 전형적인 초기 솥에는 손잡이가 없었지만, 이스라엘의 분열된 왕국 시대에는 손잡이가 둘 달린 것들도 사용되었다.

손잡이가 하나나 둘 달린, 아가리 좁은 솥들도 발견되었다. 그것들은 정도의 차이는 있지만 구형(球形)에 가까운 모양을 하고 있었으며 지름이 10에서 36센티미터쯤 되었다.

이스라엘인들은 튀김 솥이나 깊은 번철, 또한 굽는 판을 가지고 있었다. 곡식 제물은 흔히 이런 것들을 사용해서 준비하였다. (레 2:5, 7; 7:9; 대첫 23:29) 질그릇으로 된 굽는 판의 전형적인 것들이 게셀에서 발견되었다. 이것들에는, 오늘날 와플 굽는 틀과 유사하게, 작은 홈들이 나 있었다. 또한 굽는 철판이 사용되기도 하였다.—겔 4:1-3.

성경에서는 때때로 솥을 비유적인 의미로 사용한다. 기원전 607년에 멸망하게 되어 있던 예루살렘은, 그 주민이 고기처럼 담겨져 있는 아가리 넓은 솥에 비유되었다.—겔 11:1-12; 24:6-14. 그릇 참조.