读者来函

对于食物内混有血成分，例如干血浆，基督徒应当关心到什么程度？

如果基督徒有确凿证据证明当地的食品的确混有动物的血（或血成分），他们便应提高警觉。然而，人若仅是由于怀疑，或并无事实根据，就感觉焦虑不安，那便是不智了。

在人类历史的早期，创造者已吩咐人不可吃血。（创世记9:3,4）他指出血代表生命，而生命乃是来自他的恩赐。从动物身上取出来的血只能作献祭之用，例如用在祭坛上。不然，动物的血就应倒在地上，在一种意义上仿佛归还给上帝一般。上帝的百姓必须避免为了维持生命而吃血。他吩咐说：“无论什么活物的血，你们都不可吃，因为一切活物的血就是他的生命。凡吃了血的，必被剪除。”（利未记17:11-14）后来上帝向基督徒重申不准吃血的禁令。（使徒行传15:28,29）因此，早期基督徒必须避免吃任何含血的食物，诸如勒死的动物的肉或血肠。

可是，在实际的事例上，基督徒可以怎样坚守‘禁戒血’的决定呢？（使徒行传21:25）使徒保罗曾说：“市上所卖的肉，你们尽管吃好了，不必查根问底……，免得知道了反而良心不安。”（《当代》）他们只是按着这话去做便行了吗？

不然。哥林多前书10:25所说的话是指一些可能曾在庙宇中祭过偶像的肉而言。在当日，人们会将庙宇中剩余的肉卖给商人，后者可能将这些肉与其他的肉一起放在店里出售。保罗的论点是，来自庙宇的肉本身并没有什么不妥，也并非受到污染。看来当时的人惯于放出祭牲的血，然后将血献在异教的祭坛上。所以，若有剩余的肉在市场上出售，而肉本身并没有明显的迹象显示跟庙宇或异教习俗有关，基督徒便可以将其视作与市上清洁而又经过适当放血的肉一样随意购买。

可是，如果基督徒知道当地的某些商店出售勒死的牲畜的肉（或血肠），情形就不同了。这样，他们就必须在买肉时慎加选择。他们也许能够从肉产品的特殊颜色认出其中是含有血的。（正如今日在流行吃血肠的国家中，血肠通常都不难辨认出来。）也许基督徒可以向信誉良好的肉商查询一下。如果他们没有理由相信某些肉是含血的，就只管买来吃好了。

保罗也写道：“要让人人都知道你们合理。”（腓立比书4:5，《新世》）这条原则也对购买肉类一事适用。以色列的律法和第一世纪基督徒治理机构的命令都没有表示上帝的百姓必须花许多时间精神去仔细调查肉类的情况，甚至因为对某些肉类是否含血稍有怀疑便成为素食者。

以色列的猎者必须将猎杀的动物的血放出。（可参阅申命记12:15,16。）如果他的家人无法吃完所有的肉，他可以将其中一部分出售。甚至经过适当放血的牲畜尸体也会有少量的血留在肉里。然而，圣经并没有要求犹太人在买肉时一丝不苟地盘根究底，追问诸如在动物被杀与放血之间过了多少分钟，放血时将牲畜的哪条动脉或静脉割断，动物以什么方式被吊起及吊了多久等。再者，治理机构也没有在信中规定基督徒必须在这方面极度小心，仿佛在吃任何肉之前都必须先彻底问个一清二楚似的。

今日在许多国家中，法律、习惯或宗教习俗都规定，肉食制品（除了若干异乎寻常的食品，例如血肠）必须以屠宰时放过血的动物制成。因此，以一般而言，当地的基督徒都无须对动物的屠宰或处理方法过度关注。在广泛的意义上说来，他们可以随意‘吃市上所卖的肉而无须查根问底’，同时在禁戒血一事上享有清白的良心。

可是，有时一些与市面上运用血有关的报告却令某些基督徒感到不安。有些经营加工肉类的商人认为，他们可以将屠宰动物时所得的大量血液收集起来加以利用——例如用来制造肥料或喂饲动物。专家们曾研究是否可以将这类血（或其中的某些成分）用在加工的肉食之上。若干商业机构甚至把制成流体、经过冷藏或制成粉末状的血浆（或脱色红血球物质），加入肠类食品或肉酱内，以代替少量的肉。另一些研究则集中于运用血粉诱导剂作为填料，或用来使碎肉、烘烤食品或其他加有蛋白质或铁质的食物和饮品内的水和脂肪结合。

可是，值得注意的一点是，这类研究已进行了几十年之久。但在大部分的国家里，看来仍很少使用这类产品，或甚至完全不使用。有若干典型的报告可以帮助我们看出原因所在：

“血是营养及机能蛋白质的来源之一。可是，牛血则由于颜色较深及味道特殊，所以直接供人食用的数量很有限。”——《食物科学杂志》第55册，第2期，1990年。

“血浆蛋白质具有若干有用特质，诸如溶度高、乳化性及疏水性强，……所以对制造食品相当有利。可是，在为血浆杀菌消毒方面，尤其在脱水过程之后，日本至今仍未定出一套有效的方法。”——《食物科学杂志》第56册，第1期，1991年。

有些基督徒不时会查阅食品包装上的标签，因为许多政府都要求食品商在标签上列明食物的成分。如果他们有理由相信某种产品可能含有血，他们大可以不时查阅一下这种产品的标签。当然，基督徒应当避免购买一些标签上清楚列明含有诸如血、血浆、淋巴液、球蛋白，或含血红蛋白的铁质一类成分的食品。欧洲一间食品公司的市场资料承认说：“使用球蛋白作为食物成分的资料必须在食物的包装上清楚列明，以免消费者对食物的成分或价值受到误导。”

然而，基督徒在查阅标签或向肉商查询一事上也要表现合理的态度，这绝非意味到全球的每个基督徒都必须开始学习查阅所有食品包装上的标签及成分，或必须详细盘问餐馆或食品店内的雇员。基督徒可以先问问自己：‘在本国或本区内是否有任何明确的证据表明，一般食品通常都含有血或血的成分在内？’在大部分的地方，答案都是否定的。所以，许多基督徒都认为，他们个人无需用大量时间精神去查究这些很少可能发生的事。当然，人若不同意上述的看法，他应该自行按良心行事，但却不应当妄自批评一些对事情怀有不同观点，但却在上帝面前持有清白良心的人。——罗马书14:2-4,12。

即使食品商能够制造含血的食品，但鉴于成本、法例或其他因素，这些食品并不普及。例如，《食品制造》杂志（1991年9月）指出：“对于在（制成的肉饼）内加入少于百分之一的水解牛血浆一事，制造商如果遭遇困难，大可以用浓缩的乳清蛋白代替。这仍可以被算作标准的卫生食品。”

值得强调的一点是，在许多国家里，由于法律、习俗或口味的缘故，屠宰动物时都通常会将血放出，这些血并不会用来制造其他食品。如果基督徒并没有确凿证据显示当地的情况有所不同，或最近情形曾有重大改变发生，就最好避免仅由于揣测或谣传而忐忑不安。可是，如果我们肯定或认为很可能血受人广泛采用——不论用在食物里抑或在医药治疗方面——我们就应当在禁戒血一事上，坚决服从上帝的命令。