据美国卫生与公众服务部说,“从1980年至2002年,超重的青少年增加了两倍,而过胖的儿童则增加了一倍多”。儿童肥胖症可以引发各种慢性病,包括高血压、糖尿病、心血管病和不同种类的癌症。
导致儿童肥胖的原因很多,比如孩子爱坐不爱动,广告商针对青少年做宣传,不健康的食物随处都能买到。美国疾病控制中心指出:“导致儿童肥胖的原因就是吃得太多,动得太少。”
无论是儿童、青少年还是成年人,都需要注意饮食习惯。我们不用走极端,只需作出小小的改变就可以有很好的效果。例如,一个叫马克的年轻人发现,只要调整一下饮食习惯,就可以大大促进健康。马克说:“我以前很喜欢吃垃圾食物,简直吃上了瘾。”马克接受本刊的访问,谈到他作出了什么改变。
你的不良饮食习惯是从什么时候开始的?
从高中毕业开始,我就常常不回家吃饭。我工作的地方附近有两家快餐店,我差不多每天都去其中一家吃午饭。跟自己做饭比起来,去快餐店方便多了。
你离家自己住以后呢?
我的饮食习惯就更糟糕了。我不会做饭,又没什么钱,最喜欢的快餐店又很近,就在两条街外,看来去那里吃饭是最方便也最省钱的。我吃的食物不但无益,食量也很大。我不是只吃一个普通的套餐,而是点特大 套餐,有一大包 炸马铃薯条、一大瓶 汽水和大号的 汉堡包。只要吃得下,我总会买最大的。
你什么时候决定改变不良习惯?
二十出头的时候,我开始认真看待自己的健康,因为我发觉自己体重超标、行动迟缓,常常没精打采的,而且缺乏自信。我知道是时候要改变了。
你怎样控制饮食?
我是逐步来的。首先减少食量。我告诉自己:“这不是我的最后一餐,随时可以再吃嘛。”另外,我有时会特意离开餐桌,之后的感觉很好,就像打了一场胜仗。
你要作出很大改变吗?
是的,有些食物我完全不吃了,例如不再喝汽水,只喝水。这是很不容易的,因为我非常喜欢喝汽水,一点也不爱喝水。所以,我喝完水后再喝几口果汁,这样就不会觉得淡而无味了。不久,喝水也不再是一件苦事。
除了不吃无益的食物,你还怎样做?
我改吃比较有营养的食物,例如多吃水果,常吃苹果、香蕉、草莓、蓝莓、山莓和甜瓜;也多吃高蛋白、低脂肪的食物,比如鸡肉、鱼肉。不久,我就爱上了这些食物。吃饭时我也多吃蔬菜少吃肉。另外,为了避免吃喝过量,我还会在正餐之外吃点健康的小吃。渐渐地,我就没那么爱吃垃圾食物了。
你完全不外出用餐了吗?
不是的,偶尔我也会到外面吃,但不会吃过量。如果饭菜的分量太大,我就会先把一半放进盒子里预备拿走,然后才吃另外那一半。这样,我就会适可而止,而不会因为怕浪费食物就吃个精光。
你调整后得到什么益处?
我的体重减轻了,精力更充沛,自信心也更强了。最重要的是,注意健康能为赐生命给我们的上帝增光。(诗篇36:9)以前,我以为过健康的生活很沉闷,但养成好的饮食习惯后,就不想再走回头路了。