酒榨，油榨

（Press）

用来压出果实汁液的器具。由于收完葡萄，就要收橄榄了，因此提取葡萄汁和橄榄油大都是用同一个榨，但也有一种带柱子的油榨，专门用来挤压橄榄。

一般的酒榨油榨有两个浅池，用天然石灰石凿成，上下池中间有小沟连接。（民18:27,30；王下6:27）葡萄或橄榄放在较高的上池（gath加特，尼13:15）里踩碎或压碎，汁液会因重力作用流到较低的下池（yeʹqev耶凯卜，士7:25；箴3:10；珥2:24；该2:16）。在约珥书3:13，这两个希伯来语词同时出现：“下来踩踏吧，酒榨［‘加特’］已经满了。酒榨［ha·yeqa·vimʹ哈耶卡宾，即‘耶凯卜’的复数词形］都溢出酒来”。“耶凯卜”这个词看来也指单池酒榨，踩踏葡萄和收集果汁可以在同一个池里进行。（伯24:11；赛5:2；16:10；耶48:33）为方便在较深的一端收集果汁，这种酒榨的底部比传统的双池酒榨坡度更大。长长窄窄、形似水槽的酒榨叫pu·rahʹ普拉。（赛63:3；该2:16）《希腊语经卷》也提过酒榨（le·nosʹ莱诺斯，太21:33）和“酒槽”（hy·po·leʹni·on希波莱尼翁，可12:1）。

有一个出土的酒榨，上池约2.4米（8英尺）见方，38厘米（15英寸）深，下方约0.6米（2英尺）处有一个用来承接果汁的较小的池，有1.2米（4英尺）见方，0.9米（3英尺）深。基甸就是用这种酒榨来打小麦的。（士6:11）

果实放在酒榨或油榨中，一般是赤脚踩碎或用大石头压碎。通常，两到七个人会一起工作，有时人数可以更多。因此，以赛亚说伟大的耶和华独自 在酒槽中踩踏，是很值得注意的。（赛63:3）踩踏的人头顶上有一根横梁，上面吊着绳子，方便他们用手抓紧，以防跌倒。“血红的葡萄汁”四处飞溅，踩踏者的外衣都被染得红红的。（创49:11；赛63:2）踩葡萄的工作虽然辛苦，但也是人们特别开心的时候；他们一边欢呼歌唱，一边合着节奏踩踏酒榨。（士9:27；耶25:30；48:33）有三首诗篇（8,81,84篇）的题记出现过“用‘吉提特’调”这个词组（希腊语《七十子译本》和《通俗拉丁文本圣经》把“吉提特”译做“酒榨”），也许显示这些诗篇是在收葡萄酿酒的时候唱的。

用做比喻 圣经常以酒榨做比喻。（赛63:2,3；哀1:15）在耶和华的日子，许多人聚集在“判决平原”，耶和华必下令：“伸出镰刀吧，庄稼已经熟了；下来踩踏吧，酒榨已经满了。酒榨都溢出酒来，因为他们作恶多端。”（珥3:13,14）类似地，约翰也在异象中看见“地上的葡萄树”被扔进“上帝发怒的大酒榨里”踩踏，“有血从酒榨里流出来，涨到马的辔头那么高”。踩踏“全能的上帝愤然降怒”的酒榨的那位称为“忠信真实的”，又称为“上帝的话语”。（启14:19,20；19:11-16）