Vand — livets væske

DA JESUS talte med en samaritansk kvinde der trak vand op af en brønd, fortalte han hende om en kilde der sprang frem og skænkede evigt liv. (Johannes 4:14) Det var ganske vist symbolsk vand Jesus talte om, men også i bogstavelig forstand er vand livsnødvendigt, og det overgås kun af ilt. Man kan overleve i adskillige uger uden føde, men kun i omkring fem dage uden vand!

Vand udgør en tredjedel af kropsvægten. For eksempel består hjernen af 75 til 85 procent vand og musklerne af 70 procent. Vand hjælper os til at fordøje og optage føde fordi det transporterer næringsstoffer til cellerne. Vand fjerner også giftstoffer og andre affaldsprodukter, smører leddene og tyktarmen samt regulerer kropstemperaturen. Men vidste du at det også er vigtigt at drikke vand nok hvis man vil gå ned i vægt?

Drik vand og tab nogle kilo!

For det første indeholder drikkevand hverken kalorier, fedt eller kolesterol, og det har et lavt indhold af natrium. For det andet dæmper det appetitten. Og for det tredje er vand medvirkende til at kroppen kan nedbryde oplagret fedt. Hvordan det? Jo, når nyrerne ikke har nok vand at arbejde med, kan de ikke fungere ordentligt. Da træder leveren til, og det hæmmer dens evne til at nedbryde fedt. Fedtet forbliver altså oplagret i legemet, og man tager på i vægt. Derfor siger Donald Robertson, som er cheflæge ved ernæringsinstituttet Southwest Bariatric Nutrition Center i Scottsdale i Arizona, USA: „At drikke tilstrækkeligt med vand er vigtigt hvis man vil gå ned i vægt. Hvis man forsøger at tabe sig, men ikke får nok vand, kan kroppen ikke nedbryde fedtet ordentligt.“

Når man tager på i vægt, skyldes det ofte væskeophobning. Mange som har tilbøjelighed til at få væskeophobninger, fristes derfor til at tro at de kan løse problemet ved at drikke mindre vand. Men det forholder sig lige omvendt. Når kroppen oplever et væskeunderskud, forsøger den at holde på hver en dråbe ved at oplagre væsken i blandt andet fødderne, hænderne og benene. Det er grunden til at ernæringsforskere anbefaler at man giver sin krop hvad den har brug for, nemlig tilstrækkeligt med vand. Og husk, jo mere salt du spiser, jo mere vand skal kroppen holde tilbage for at opløse det.

Giv din krop vand

I gennemsnit udskilles der hver dag to liter vand gennem huden, lungerne, tarmene og nyrerne. Vi mister omkring en halv liter vand i døgnet gennem udåndingsluften. Hvis vandet ikke erstattes, dehydreres vi. Nogle af symptomerne på vandmangel er hovedpine, træthed, muskelømhed, mørk urin, overfølsomhed over for varme og tørhed i munden og øjnene.

Hvor meget vand bør vi drikke? Fedmeforsker Howard Flaks siger: „En rask person skal drikke mindst otte til ti glas vand om dagen. Hvis man motionerer eller lever i et varmt klima, har man brug for mere. Og overvægtige bør drikke et ekstra glas for hver 10 kilo de overstiger deres idealvægt.“ I dag er der nogle der mener at det er nok at drikke vand når man føler sig tørstig. Det skal dog siges at hvis man venter til man føler sig meget tørstig, kan man allerede være ret alvorligt dehydreret.

Kan man få dækket sit væskebehov med andet end vand? Frugt- og grøntsagssaft kan dække behovet når det fortyndes med vand, men det indeholder kalorier. Drikke som er fyldt med sukker og mælk, øger kroppens behov for vand fordi der skal bruges vand til at fordøje disse ingredienser. Alkohol og koffeinholdige drikke er mildt vanddrivende, hvilket gør det nødvendigt at drikke mere vand for at erstatte det som kroppen udskiller. Der findes ganske enkelt ikke noget der kan erstatte vand. Hvorfor ikke tage et glas med det samme?

[Ramme/illustration på side 13]

Drik mere vand — Hvordan?

● Hav en flaske med vand inden for rækkevidde

● Drik et glas vand til alle måltider

● Drik vand før, mens og efter du motionerer

● Hold ’vandpauser’ i stedet for kaffepauser

● Filtrér postevandet eller dryp citronsaft i hvis det ikke smager godt

[Kildeangivelse på side 12]

Photo: www.comstock.com