KORIANDERSAMEN

[hebr. gadh].

Von dem Manna, das die Israeliten in der Wildnis aßen, heißt es, es sei „weiß wie Koriandersamen“ gewesen (2Mo 16:31). Offensichtlich war es ihm nicht nur in der Farbe, sondern auch in seinem allgemeinen Aussehen ähnlich (4Mo 11:7).

Koriander (Coriandrum sativum) ist ein einjähriges, 40–50 cm hohes Kraut mit petersilienartigen Blättern und rosa oder weißen Blütendolden. Die Früchte bestehen aus kugelförmigen grauweißen Samen und haben einen Durchmesser von 1–3 mm. Die Samenkörner enthalten ein wohlschmeckendes aromatisches Öl und werden als Gewürz verwendet. Zudem benutzt man sie bei leichten Magenbeschwerden als Medizin.

Seit alter Zeit war Koriandersamen in Ägypten in Gebrauch und daher auch zweifellos den Israeliten vor dem Auszug aus Ägypten gut bekannt. Koriander wächst sowohl dort als auch in Palästina wild.