Υποσημείωση
b Τα ένζυμα είναι ένα παράδειγμα πρωτεϊνών που παρασκευάζονται από τα κύτταρα. Κάθε ένζυμο διπλώνεται με ιδιαίτερο τρόπο για να επιταχύνει μια συγκεκριμένη χημική αντίδραση. Εκατοντάδες ένζυμα συμπράττουν για να ρυθμίζουν τις λειτουργίες του κυττάρου.