Υποσημείωση

a Στην Παλαιστίνη, τρυγούσαν τα σταφύλια στο τέλος του καλοκαιριού. Ωστόσο το ιουδαϊκό Πάσχα και το Δείπνο του Κυρίου λάβαιναν χώρα την άνοιξη—έξι μήνες αργότερα. Χωρίς συντηρητικά, ο χυμός από σταφύλια θα είχε φυσιολογικά υποστεί ζύμωση.