ΚΟΡΙΑΝΔΡΟ

[εβρ., γκαδ].

Το μάννα που έτρωγαν οι Ισραηλίτες στην έρημο λέγεται ότι ήταν «λευκό σαν σπόρος κορίανδρου» (Εξ 16:31), πράγμα που σημαίνει προφανώς ότι δεν έμοιαζε με το κορίανδρο μόνο στο χρώμα, αλλά και στην εμφάνιση γενικά.—Αρ 11:7.

Το κορίανδρο, ή αλλιώς κόλιαντρο (κορίανδρο το εδώδιμο [Coriandrum sativum]), είναι ένα ετήσιο φυτό που ανήκει στην οικογένεια Σκιαδοφόρα, φτάνει σε ύψος περίπου τα 40 ως 50 εκ., έχει δε φύλλα παρόμοια με του μαϊντανού και ροζ ή λευκές ταξιανθίες. Οι καρποί του είναι σφαιρικοί σπόροι με γκριζωπό χρώμα και διάμετρο 1 ως 3 χλστ. Επειδή περιέχουν ένα αιθέριο έλαιο, έχουν ευχάριστη γεύση και χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό, καθώς και ως φάρμακο για τις ελαφρές στομαχικές διαταραχές.

Το κορίανδρο χρησιμοποιούνταν στην Αίγυπτο από την αρχαιότητα και ως εκ τούτου ήταν αναμφίβολα γνωστό στους Ισραηλίτες πριν από την Έξοδο. Είναι αυτοφυές σε αυτή τη χώρα καθώς και στην περιοχή της Παλαιστίνης.