CORIANDOLO

[ebr. gadh].

Si legge che la manna che gli israeliti mangiarono nel deserto era ‘bianca come il seme di coriandolo’ (Eso 16:31), simile a questo evidentemente non solo nel colore ma anche nell’aspetto. — Nu 11:7.

Il coriandolo (Coriandrum sativum) è una pianta annuale delle Ombrellifere che raggiunge un’altezza di 40-50 cm, ha foglie simili a quelle del prezzemolo e ciuffetti di fiorellini bianchi o rosa. Il frutto consiste di semi globulari, di color bianco grigiastro, con un diametro di 1-3 mm. Questi contengono un olio aromatico dal sapore gradevole e sono usati sia come spezia che come rimedio per leggeri disturbi di stomaco.

I semi di coriandolo erano usati in Egitto fin dall’antichità, per cui senz’altro gli israeliti li conoscevano anche prima dell’Esodo. Sia in Egitto che in Palestina il coriandolo cresce spontaneamente.