a ミシュナとして知られる，ユダヤ教の伝統的な律法の法典は，安息日に行なうことを禁じられている業のうち主なもの39種を詳細に記し，さらに幾多の小さな区分についても述べています。禁じられていた業の中には，ふるいにかけること，脱穀，粉をひくこと，穀物を簸ることなどが含まれています。（安息日論 7:2）パレスチナ版タルムードは，そのような禁じられた業に対する，一人のラビの意見を次のように記録しています。『ある婦人が殻を除くために小麦をこすり合わせたなら，それはふるいにかけたとみなされる。また，小麦の穂をこすり合わせるなら脱穀をしたことになる。横の付着物を片付ければ，果物をふるいにかけていることになり，穂をつぶすならば，粉をひくことになり，その穂を手に持って上に投げるなら，それを簸いていることになる』。