개밀

(spelt) [히브리어, 쿳세메트]

질이 낮은 밀로, 이 밀의 낟알은 겉겨에서 쉽게 떨어지지 않는다. 개밀(Triticum spelta)은 고대에 이집트에서 재배되었는데(출 9:32), 그리스의 역사가 헤로도토스(II, 36, 77)에 의하면 이집트에서는 개밀로 빵을 만들었다고 한다. (겔 4:9 참조) 이스라엘 사람들은 개밀을 밭 주위에 경계로서 심어, 일종의 울타리 역할을 하게 하였던 것 같다.—사 28:25.