콩꼬투리

구주콩 꼬투리는 구주콩나무(Ceratonia siliqua)에서 자라는데, 이 아름다운 상록수는 이스라엘을 비롯한 지중해 연안 전역에서 볼 수 있으며 키가 9미터까지 자란다. 열매 즉 꼬투리는 길이가 15 내지 25센티미터이고 폭은 약 2.5센티미터이다. 푸른색 꼬투리는 익으면서 보랏빛이 도는 갈색으로 변하고 윤이 나는 가죽처럼 보이게 된다. 꼬투리 안에는 완두콩처럼 생긴 씨앗이 여러 개 들어 있고, 씨앗들 사이에 있는 끈적한 과육은 먹을 수 있으며 달콤한 맛이 난다. 구주콩 꼬투리는 오늘날에도 말, 소, 돼지의 먹이로 널리 쓰인다.