누룩

반죽이나 액체를 발효시키기 위해 첨가하는 물질. 특히 이전에 빵을 구우면서 발효시켜 놓았던 반죽의 작은 덩어리를 가리킨다. 성경에서 누룩은 죄와 부패를 상징하는 데 자주 사용된다. 또한 겉으로 드러나지는 않지만 전체적으로 진행되는 성장을 가리키는 데도 사용된다.—출 12:20; 마 13:33; 갈 5:9.