Overeten kan moeilijkheden tot gevolg hebben

The Wise Encyclopedia of Cookery is een kookboek waarin de volgende opmerkingen over de gevolgen van het overeten staan: „Bij een of twee maaltijden af en toe eens te veel te eten zal wellicht geen ernstige gevolgen met zich brengen, doch indien het eten van buitensporige hoeveelheden lange tijd wordt voortgezet, spruiten er verschillende kwalen uit voort die rechtstreeks zijn toe te schrijven aan de overbelasting van het spijsverteringskanaal. Er is een grens met betrekking tot de hoeveelheid voedsel van welke aard maar ook die in een bepaalde tijd kan worden verteerd. Afgezien hiervan kan het zijn dat het voedsel, of het nu uit zetmeel, vetten, suikers of eiwitten bestaat, niet verteert of onveranderd verdwijnt. Of, ingeval het lichaam het teveel aan voedsel opneemt, zal het bloed overbelast worden en de uitscheidingsorganen overwerkt.

Het onvermogen om na het gebruik van een te stevig maal bij het zingen de toon te houden, is dikwijls toegeschreven aan tijdelijke verstopping van de stembanden. Hoewel dit is opgemerkt bij alcoholisten, die zwaar van tong zijn, is de door het overeten veroorzaakte moeilijkheid bij het zingen voornamelijk te wijten aan het onvermogen om de werking van het middenrif en andere ademhalingsspieren te regelen wanneer de maag te gezwollen is. Overeten . . . is de meest voorkomende voedingsfout, en na alle aspecten van deze kwestie bezien te hebben, staat het vrijwel vast dat de basis voor nog meer ziekten veeleer door deze gewoonte dan door te veel drinken wordt gelegd.”