CZOSNEK

(hebr. szumím [lm.]).

Bylina (Allium sativum) mająca cebulę o silnym zapachu i ostrym smaku, w której znajduje się do 20 ząbków, czyli cebulek. Jej pęd, osiągający wysokość ok. 30 cm, jest zwieńczony płonnymi kwiatami i cebulkami przybyszowymi.

Wiele wskazuje na to, że czosnek powszechnie uprawiano w starożytnym Egipcie. Za czosnkiem tęsknili na pustkowiu Izraelici i towarzyszący im mieszany tłum (Lb 11:4, 5). Grecki historyk Herodot (Dzieje, II, 125) wspomniał o inskrypcji, w której wśród produktów dostarczanych robotnikom pracującym przy jednej z piramid wymieniono czosnek. Po dziś dzień jest on szeroko stosowany przez mieszkańców krajów śródziemnomorskich. W Misznie (Nedarim 3:10) Żydzi nazywali siebie zjadaczami czosnku. Używano go w celach medycznych jako środka pobudzającego trawienie, antybiotyku oraz leku rozkurczowego.