香
（Incense）
用香料和香脂調配而成，慢慢燃燒時會發出怡人的香氣。希伯來語qetoʹreth（凱托雷特）和qetoh·rahʹ（凱托拉）源自一個指「燒香獻祭」的詞根qa·tarʹ（卡塔爾）。在《希臘語經卷》裏的同義詞是thy·miʹa·ma（蒂米阿馬）。
上帝指定在曠野聖幕裏使用的聖香是用會衆奉獻的貴重香料製成的。（出25:1,2,6；35:4,5,8,27-29）耶和華指示摩西用四種香料調製聖香，説：「你要取香料，就是納坦香脂、翁卡香、芬芳的古蓬香膠和純乳香，各樣分量都要相同。你要用這些材料做香，以膏油配製師的手藝製成純淨的、加了鹽的香料。這是聖物。要拿一點搗成粉末，帶到會幕裏，放在聖諭櫃前面，就是我要向你顯現的地方前面。這是你們至聖之物。」然後，耶和華鄭重聲明這種香是神聖的，不可撥作其他用途，説：「誰配製類似的東西來享受這種香氣，就要從民衆當中被剪除。」（出30:34-38；37:29）
後來猶太律法師把其他材料加進聖殿所用的香中，約瑟夫斯説這種香包含13種香料。（《猶太戰記》第5卷218節［5章5段］）邁蒙尼德説加進的香料有琥珀、肉桂、桂皮、沒藥、番紅花和甘松香。
在聖幕的聖所西端，分隔聖所和至聖所的帷幕前有一個「香壇」。（出30:1；37:25；40:5,26,27）同樣，在所羅門建造的聖殿裏也有個香壇。（代上28:18；代下2:4）每天早晨和黃昏，祭司要把聖香燒在壇上。（出30:7,8；代下13:11）一年一次在贖罪日，大祭司要從壇上取炭，放在火盤上，又用雙手捧滿芬芳的香末，帶進至聖所，在聖諭櫃的施恩座前燃燒，發出香氣。（利16:12,13）
最初大祭司亞倫把香燒在壇上。（出30:7）後來上帝委派亞倫的兒子以利亞撒擔負監督的職責，管理聖香和聖幕的其他器具。（民4:16）看來除了在贖罪日之外，不是只有大祭司才能燒香，因為聖經曾提及祭司撒迦利亞（施浸者約翰的父親）在聖所裏獻香。（路1:8-11）聖幕設立後不久，亞倫的兩個兒子拿答和亞比户「違法獻上香火」，結果被耶和華處死。（利10:1,2；參看出30:9；見亞比户）後來，可拉和250個同黨（都是利未人，但不是出於祭司世系）起來反對亞倫的祭司職分。摩西就叫叛徒拿着火盤，在聖幕的入口燒香，耶和華會表明他到底接不接納他們做祭司。他們拿着火盤燒香之際，就被火吞滅了。（民16:6,7,16-18,35-40）同樣，烏西雅王僭越妄為，竟闖進聖殿燒香，上帝就打擊他，使他長了痲瘋。（代下26:16-21）
隨着時間過去，以色列人不再謹守耶和華所定的崇拜方式，甚至乾脆關閉了聖殿，在别的壇上燒香。（代下29:7；30:14）更糟的是，他們跟别神行邪淫，給這些假神燒香，又把聖香撥作俗用，這一切都是耶和華視為可憎的。（結8:10,11；16:17,18；23:36,41；賽1:13）
象徵意義 律法之約讓人看見將來更美好的安排的影子。（來10:1）在這個安排下，燒香看來代表上帝的忠僕向他禱告，那是他所悦納的。詩篇的執筆者祈求上帝：「願我預備的禱告，如香在你［耶和華］面前」。（詩141:2）同樣，記載了許多象徵的啟示錄描述，上帝天上寶座四周的活物和長老拿着「盛滿了香的金碗。香所象徵的，是聖民的禱告」。另外，「有很多香給了他［一個天使］，讓他把香和所有聖民的禱告一起獻在寶座前的金壇上」。（啟5:8；8:3,4）從幾方面來看，燃燒的香都可説是聖民禱告的適當象徵。他們晝夜（帖前3:10）「獻上」禱告（來5:7），而這些禱告是耶和華所喜悦的。（箴15:8）
當然，對於以錯誤的方式崇拜上帝的人，香絶不能使他們的禱告蒙上帝悦納。（箴28:9；可12:40）另一方面，義人的禱告卻大有效力。（雅5:16）因此，當耶和華降災打擊民衆時，亞倫立刻「加上香，為人民行贖罪禮」。（民16:46-48）
基督徒不燒香 今天假基督教的某些教派會燒香，就像人們在佛寺燒香那樣，可是這個做法並沒有聖經根據。在公元頭四個世紀，教會所用的器皿不包括香爐。直到教宗格列高利的日子（公元6世紀後半期），才有明確的證據顯示教會在做禮拜時燒香。顯然，隨着基督降世為人，律法之約和其中的規條被釘在苦刑柱上（西2:14），特别是在聖殿和出於亞倫世系的祭司團不復存在以後，燒香崇拜上帝的做法就被廢除了。上帝並沒有吩咐基督徒會衆像猶太人那樣燒香，早期基督徒絶不會個别燒香崇拜上帝。
早期基督徒也拒絶燒香敬奉羅馬皇帝，即使為此犧牲也在所不惜。丹尼爾·曼尼克斯指出：「儘管在競技場上通常都有個燃燒着的壇，方便基督徒隨時給皇帝燒香，卻很少基督徒願意改變初衷。任何犯人都只需撒一撮香在火中，就可以取得一份獻祭證明書，重獲自由。官員也認真地向基督徒解釋，這樣做並不表示他崇拜皇帝，只是承認皇帝是羅馬帝國的元首而具有神性罷了。即使這樣，只有很少數基督徒為了保全性命而就範。」（《從容就義》，1958,137頁）
德爾圖良（公元2至3世紀）説基督徒甚至不願做買賣香料的生意。（《論偶像崇拜》，11章）可是，他所説的跟香料商和象徵性的大巴比倫做生意無關。（啟18:11,13）