烤，烤餅的人

（Bake，Baker）

「烤」的意思是「將物體挨近火使熟或乾燥（或變硬）」。最常譯作「烤」的一個希伯來語動詞是ʼa·phahʹ（阿法赫），而這也是ʼo·phehʹ（奧費，意即「烤餅的人」）的詞根。（創19:3；何7:4）另一個譯作「烤」的希伯來語動詞（ʽugh烏格；結4:12）看來跟ʽu·ghahʹ（烏加，意即「圓餅」）有關（創18:6；見餅）。

在希伯來人家裏，烤餅是婦女的主要工作，但在一些比較大的家庭裏，烤餅的是奴隸。以色列人要求立一個人做他們的王時，撒母耳代表耶和華告訴以色列人：「他也必徵召你們的女兒，要她們調配膏油，做飯烤餅。」（撒上8:13）男人可能會監督烤餅的工作，有時可能也會親自烤餅，就像兩位天使到所多瑪後羅得所做的一樣。聖經説，羅得為天使擺設宴席，「烤無酵餅，他們就吃了」。（創19:1-3）

在聖經時代，通常用烤爐去烤餅。（見烤爐）可是，人們偶爾也會把石頭堆在一起，在石堆上生火烤餅。他們會把石頭燒熱，把灰燼掃到一邊，然後把生餅放在石頭上，等一會兒再把餅翻個面兒，直到完全烤熟為止。（何7:8）遠行的人用粗麪烤餅時，可能會在一個淺坑裏鋪滿卵石，在上面生火把石頭燒熱，再把灰燼清除乾淨，然後就把生餅放在滾燙的石頭上烤，過程中可能還要翻動幾次。（王上19:6）

以色列人獻的穀祭通常是「烤爐裏烤的東西」、「煎盤上煎的東西」或「油鍋裏炸的東西」。（利2:4-7）煎盤是一種厚厚的陶盤，上面有一個個的凹槽，不過也有人用鐵煎盤。（結4:3）

城裏有專業的烤餅師。公元前607年耶路撒冷城破之前一段時間，城裏缺糧。那時，耶利米被拘留在衛兵院裏，有人每天「從餅鋪街上」取個餅給他，直到城裏的餅都吃光了為止。（耶37:21）看來，不少烤餅的人在耶路撒冷的某條街開店。多年以後，耶路撒冷的城牆在尼希米的監督下重建，「爐樓」也得到修復。（尼3:11；12:38）到底為甚麽那座樓有爐樓這樣一個不尋常的名字，已經無法確知，也許因為烤餅師的那些烤爐就在那裏。

古埃及的御用烤餅師顯然是有點身份的人。在底比斯國王谷拉美西斯三世的墓中有一幅壁畫，描繪了埃及御膳房做餅的整個過程，包括用腳踹麪團，然後把麪團分成小塊，預備烤爐等等。創世記記載，有一個埃及的御用烤餅師（御膳總管）名聲不好，因為他得罪了國王，被關進監獄。他在獄中做了一個夢，看見自己頭上有三籃餅，有飛鳥來吃最上面的籃子裏的食物。第三天，這個「御膳總管」被帶出去「掛起來」，正如約瑟的解釋一樣，因為約瑟説：「三個籃子代表三天。三天之内，法老必把你的頭砍下來，把你掛在木柱上，飛鳥必來吃你身上的肉。」（創40:1-3,16-22）