餅

（Bread，Cake，Loaf）

一種焙烤而成的食品，基本材料是麪粉，有時經過發酵。許多古代民族都以餅（希伯來語leʹchem萊亨；希臘語arʹtos阿托斯）作為主食。（撒上10:4；太14:17）在以色列、埃及、希臘、羅馬等民族中，做餅的技術都十分普及。就算在現代中東的某些地區，餅也是最重要的食物，其他的食物都是次要的。聖經原文看來有時用「餅」泛指所有食物，例如創世記3:19。耶穌也在模範禱告裏向上帝祈求説：「我們今天所需的食物，求你今天賜給我們」。（太6:11；另見傳10:19，Rbi8 腳注）

希伯來人通常用小麥粉或大麥粉來做餅。小麥比較貴，所以人們通常只能吃大麥餅。士師記7:13；列王紀下4:42；約翰福音6:9,13都提到大麥做的餅。（比較出34:22和利23:17）有些麪粉相當粗，是用臼和杵舂出來的。不過，也有磨出來的比較細的「上等麪粉」。（創18:6；利2:1；王上4:22）以色列人在曠野流浪期間，耶和華上帝賜下嗎哪，以色列人也是把嗎哪用磨磨碎或用臼搗爛。（民11:8）

當時的人習慣每天把穀物磨成粉，做新鮮的餅，這些餅通常都沒有經過發酵（希伯來語mats·tsahʹ馬察）。他們只是往麪粉裏摻水，揉麪之前不加酵子。如果要做發酵的餅，他們通常會把上次烤餅時留下的發了酵的麪團化在水裏，然後把水跟新的麪粉混合起來，麪揉好後還要靜置一段時間發酵。（加5:9；見酵）

餅通常是圓形的。（出29:23；代上16:3）事實上，其中一個譯作「餅」的希伯來語詞kik·karʹ（基卡），字面的意思就是「圓的東西」。（撒上2:36）亞伯拉罕也吩咐撒拉做「圓餅」（希伯來語ʽu·ghohthʹ烏戈特）給化作人形到訪的天使吃。（創18:6；另見民11:8；王上19:6；結4:12）當然，餅也有其他的形狀，例如以色列祭司的就職禮上用的「圈餅」（希伯來語chal·lohthʹ哈洛特；出29:2,23），以及塔瑪準備的「心狀餅」（希伯來語levi·vohthʹ萊比博特；撒下13:8，呂譯，Rbi8 腳注）。埃及有一份紙莎草紙文獻提到了三十多種不同形狀的餅。

在聖經提到的地區，發現了不少古代的餅，當中有圓形的、橢圓形的、三角形的、楔形的薄餅，也有長長的厚餅。不過，西方世界那種厚厚的麪包，看來在古代中東並不常見。就算在今天，亞洲的烤餅也是扁扁的，通常厚度為1到2.5厘米（0.5到1英寸），直徑約18厘米（7英寸）。

既然聖經時代的餅比較薄，不發酵的話還是脆的，所以餅是擘開而不是切開的。因此，耶穌在設立主的晚餐時把餅「擘開」，這個行動本身沒甚麽特别（太26:26），只不過是分餅的一般動作罷了。（太14:19；15:36；可6:41；8:6；路9:16；徒2:42,46，和合）

以色列人獻給耶和華的祭物中有一些是烤的東西。（利2:4-13）獻給耶和華的火祭不許發酵，但某些不會燒在壇上的祭物則可以有酵。（利7:13；23:17）在逾越節和相連的無酵節期間都不許吃發酵的餅。（出12:8,15,18；見陳設餅）

聖經前前後後多次提到餅（又譯「食物」或「糧」），可見餅在聖經時代的日常飲食中多麽重要。例如，麥基洗德「帶着餅和酒來」祝福亞伯拉罕。（創14:18）亞伯拉罕打發夏甲和以實瑪利離開時，「拿了餅和一皮袋水，交給夏甲」。（創21:14）有人每天給被關押的耶利米一個「餅」。（耶37:21）耶穌基督兩次施行奇跡，把餅變多，讓一大群人吃飽。（太14:14-21；15:32-37）耶穌教門徒禱告求上帝「按我們今天的需要，賜給我們今天的食物」。（路11:3）詩篇執筆者也説，耶和華上帝讓世間「有糧可以滋養人心」，這句話實在非常對。（詩104:15）

以色列人在逾越節期間要吃「無酵餅」（希伯來語mats·tsohthʹ馬措特），「無酵節」也跟這個規定有關。（出12:8,15,17-20；13:3-7；23:15；34:18；申16:3,8,16）以色列人向耶和華上帝獻的祭物包括攙油的無酵圈餅或塗油的無酵薄餅。（利2:4-7,11,12）關於獻交誼祭給耶和華的律法規定，還要把發酵的圈餅一同獻上。（利7:13）

約櫃運到耶路撒冷以後，大衛「分給所有人，就是以色列全體人民，不論男女，每人一個圈餅［希伯來語chal·lathʹ哈拉特］、一個椰棗餅［希伯來語ʼesh·parʹ埃什帕］、一個葡萄餅［希伯來語ʼashi·shahʹ阿希沙］。然後人民就各歸各家去了」。（撒下6:19）葡萄餅是用葡萄乾壓成的。不過，也許古代至少有些葡萄餅是用葡萄乾和麪粉一起做的。

在耶利米的日子，猶大國和耶路撒冷的人民崇拜假神，婦女「揉麪團做祭餅獻給天后」。（耶7:18）耶利米書44:19也提到了這個假神和獻給她的「祭餅」（希伯來語kaw·wa·nimʹ卡瓦寧）。這些祭餅不知道是用甚麽材料做的，但顯然是在壇上獻祭用的。（見天后）

聖經還提到了其他種類的餅，有「無花果餅」（希伯來語deve·limʹ德貝林［撒上30:12；賽38:21］，用乾無花果壓成）、「甜餅」（希伯來語la·shadhʹ拉沙德；民11:8）、「薄餅」（希伯來語tsap·pi·chithʹ察皮希特；出16:31，和合）、能滾動的圓餅（希伯來語tselulʹ采盧；士7:13）、「葡萄餅」（希伯來語tsim·mu·qimʹ欽穆金；撒上25:18）和「加了佐料的餅」（希伯來語niq·qu·dhimʹ尼庫丁；王上14:3）。希臘語aʹzy·mos（阿齊莫斯）的意思是「無酵的」，這個詞的中性複數詞形用來指「無酵餅」和「無酵節」。（林前5:8；可14:1）

用做比喻 聖經有若干次把「餅」（又譯「食物」或「飯」）這個詞用作比喻。比如，約書亞和迦勒對聚集起來的以色列人説：迦南地的居民「是我們的食物」。他們的意思顯然是，以色列人能輕易戰勝迦南人，還會因這件事得到力量和强化。（民14:9）詩篇80:5説以色列的牧者耶和華「使［他］的子民以眼淚當食物吃」，這指的看來是由於招惹上帝的不悦而感到十分悲痛。聖經還説，耶和華「把苦難給［他的子民］當食物吃，把壓迫給［他的子民］當水喝」，這看來指他們將受到圍困，到時苦難會像食物和水一樣普通。（賽30:20）

箴言説有些人非常邪惡，甚至「不做壞事，就不能入睡」，「他們吃的是邪惡之餅」。（箴4:14-17）在這些人看來，惡行就像他們賴以為生的食物，不可或缺。談到靠欺詐騙取生活物資的人，箴言20:17説：「人以為騙來的食物好吃，到頭來口中卻充滿沙礫。」至於勤勞的賢妻，箴言説她「從不白吃閒飯」。（箴31:27，新譯）

耶和華通過何西阿先知説：「以法蓮是個沒有翻過的圓餅。」（何7:8）人們不時會在熱灰或熱石頭上烤餅。要是不把餅翻過來，餅就可能只有一面烤熟了（甚至烤焦），但另一面還是生的。以法蓮（以色列國）跟信奉異教的各民族混雜，仿效這些民族的行徑，還企圖跟異教國家結盟，結果變得像沒有翻過的餅一樣。

聖經也用「餅」（又譯「食物」）比喻好的事物。以賽亞書55:2表明，耶和華的屬靈供應比物質的東西重要得多。經文説：「你們何必花錢買那不算食物的東西呢？何必為那不能使人滿足的東西勞碌呢？你們當留心聽我説話，就能享用美食，品嘗肥美的食物而滿心喜樂。」

耶穌設立了主的晚餐這個新安排來紀念自己的死亡（公元33年猶太曆尼散月十四日）。當時，「耶穌拿起餅來，稱謝了，擘開遞給門徒説：『你們拿去吃吧。這指的是我的身體』」。（太26:26）餅指的是耶穌「為你們捨的」身體。（路22:19；林前11:23,24）

大約在一年前，耶穌基督用「從天而降的食物」對照以色列人在曠野吃的嗎哪，直截了當地説：「我就是生命的食物。」他表明，他是「從天而降、叫人得生命的食物」，還説「誰吃了這種食物，誰就永遠活着。我將要賜的食物就是我的肉，是為了世人的生命而賜的」。（約6:48-51）「吃」耶穌的肉是一個比喻，意思是要對耶穌獻出的完美生命的價值顯出信心。（約6:40）耶穌升天後，立刻把所獻的贖價祭物的價值呈獻給天父耶和華上帝。憑着贖價的效力，基督就能讓所有服從的人享有生命。正如上帝啟示的預言所説，耶穌生於伯利恆，伯利恆的意思就是「食物之家」或「餅之家」。（彌5:2；路2:11）通過耶穌基督，上帝賜給所有信從的人得生命的「食物」。（約6:31-35）