吃苹果

● 埃及亚历山大利亚大学的两位研究家提出证据表明“日吃一苹果，医生远离我”这句古谚是有理的。据他们报导，苹果所含的百分之0.8的果胶富于抗菌性。一项实验透露，百分之一的浓缩果胶在十五分钟内即可杀灭消化系统内百分之90的细菌，这些细菌可以扰乱消化作用和引起腹泻。可是，有一种与痢症有关的细菌却能抵抗果胶——事实上，甚至将其吃掉！