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  • 警醒!1989年
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  • 饮食种类繁多,游人大快朵颐
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警醒!1989年
《警》89 3/8 15-17页

南斯拉夫——一个多姿多彩的地方

《儆醒!》杂志驻南斯拉夫通讯员报道

“你们在南斯拉夫怎样叫这个东西?”外国人提出这个问题也许会得到至少三个不同的答案——每个答案都是一种不同的语言!更奇怪的是,你若问一个南斯拉夫的土著,“你是什么国籍?”,他会给你至少六个不同答案中的一个——但看来不会有一个是“南斯拉夫人”!

南斯拉夫确是个多姿多彩的地方。它的地理环境有助于促成这种情形。南斯拉夫位于欧洲东南部的巴尔干半岛,西临亚德里亚海,毗邻七国——意大利、奥地利、匈牙利、罗马尼亚、保加利亚、希腊、阿尔巴尼亚——故此南斯拉夫很易受到多种文化影响。

当地即使天气也是变化多端:沿岸夏季炎热干燥,冬季温暖多雨;山区夏季短而凉快,冬季长而多雪;北部平原夏季炎热,冬季寒冷。这一切变化都见于一个不过长约600哩,东西阔400哩的国家中。

多族之邦

但南斯拉夫的人民更加多彩多姿。根据1987年的估计,国内的2350万居民当中,只有一小部分人自称是南斯拉夫人。其余的人认为自己是塞尔维亚人、克罗地亚人、波斯尼亚人、斯洛文尼亚人、马其顿人、黑山人或众多少数民族中的一种。

因此,根本就没有“南斯拉夫”语;塞尔维亚-克罗地亚语、斯洛文尼亚语、马其顿语都受到优待而被定为南斯拉夫的官方语言。更多姿多彩的是,该国竟通行两种字母:拉丁字母和西里尔字母。

所以有这种情形,是因为南斯拉夫其实是由许多小民族融合而成的,小民族各有自己的语言、风俗、文化、传统。然而,这种民族融合存在的日子并不久远。因为塞尔维亚、克罗地亚、斯洛文尼亚三国在1918年才成立,然后三国缔结联盟。这项联盟虽然困难重重,但也一直维系到第二次世界大战爆发为止。战后成立了南斯拉夫社会主义联邦共和国。所以南斯拉夫自始就已经是个很多歧异的国家。再者,南斯拉夫在以往曾受北部的奥匈帝国和南部的鄂图曼帝国统治,因此也承受了两大帝国的文化特色。

饮食种类繁多,游人大快朵颐

由于这个国家的歧异实在太深了,所以你很难找到一种菜式可以称为道地的南斯拉夫口味。在南斯拉夫的西北部,你可以吃到欧洲中部的食物。在这个国家的中部和东南部,你可以吃到土耳其和东方风味的美食。在沿岸地区,鲜鱼、美酒随处可享。可是,某些食品是颇受游客欢迎的。例如很多游客要吃ćevapčići(读如“切瓦布奇奇”),这是一种加上香料的烤肉卷,香味惹人垂涎。另一种受人欢迎的饮品是šljivovica(读如“什利沃维查”),即著名的梅子白兰地。你若造访国内各地慷慨的人家,就几乎会在家家都受到特斯卡卡法的招待,因为这种又浓又黑的土耳其咖啡是友人聚首时的必备饮品。虽然这些咖啡用一种称为fildžan(读如“菲准”)的小杯盛载,但为了不致在谈天中途没有了饮料,你该一口一口的慢慢呷。

迥异的气质

南斯拉夫的人民在外表和气质方面也变化多端。北部的居民跟欧洲中部的人很相似,对于别人或多或少有点保留,不会跟别人过度亲密,也尊重他人的私生活。但南部的居民却很可能把这种态度视为对同胞的福利漠不关心。相反,他们具有较典型的巴尔干气质:喜怒哀乐一形于色,重视密切的人际关系,乐于与人合作,此外,有些人说他们好奇到多管闲事的程度!

例如在南部,你在傍晚往往见到一大群人在街上走来走去,像毫无目的似的。这叫做korzo(音科佐),即人在街上溜达,当其时他们肯定可以碰到朋友或结交新相识。你也可能看见一群群人每天在自己的家或最喜欢的商店前面或坐或蹲。陌生人走过时无法不引起这些邻人的注意。你若第一次探访别人,很快就会被许多儿童和成人包围,向你追问:“你是谁?”“你从哪里来?”“你来做什么?”但你第二次来的时候,整条街的人都知道你是谁!

宗教歧异

以上的情形对耶和华见证人的工作造成十分有趣的影响。耶和华见证人以上门探访人而闻名于世。虽然在这个国家里初次探访人往往惹邻人瞩目,但见证人仍没有放松上门探访人的工作。当他们再次上门探访人的时候,见证人常常发觉邻里中的每个人都对他们持有强烈的意见。在大多数人对他们有好评的地方,见证人受到热烈的欢迎。

从事传道工作的时候,耶和华见证人遇到颇多不同的宗教信仰。塞尔维亚正教会、罗马天主教会、伊斯兰教、马其顿正教会拥有信徒最多。这种宗教歧异同样是历史力量所促成的。基督教国的传教士——东方的希腊传教士和西方的法兰克传教士——在第九世纪使斯拉夫人归信。可是后来基督教国分裂成西方的罗马天主教会和东方的东正教会,斯拉夫民族亦因此分裂。自那时起,罗马天主教会控制了西北部的南斯拉夫,东正教会则在东南部占优势。鄂图曼帝国入侵巴尔干时连同把伊斯兰教带到这里来。

南斯拉夫政府对人民在宗教上的歧异采取宽容态度,这实在值得称道。耶和华见证人特别体会他们能自由地一起崇拜。近年来他们甚至获准在斯洛文尼亚行政区内使用公众礼堂和体育馆举行大会。他们很高兴能在这个确多姿多彩的地方和别人分享圣经的真理。

[第15页的地图或图片]

(排版后的式样,见出版物)

南斯拉夫

贝尔格莱德

奥地利

匈牙利

罗马尼亚

意大利

保加利亚

亚德里亚海

阿尔巴尼亚

希腊

[鸣谢]

Mladinska knjiga; Turistička štampa

[第17页的图片鸣谢]

Mladinska knjiga; Turistička štampa

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