Кухня може бути чудовим місцем

«ВИХОДЬ негайно з кухні!» Не одному малюкові доводилося чути це, коли він, зголоднілий, завчасно тягнувся до вечері. Проте було б набагато ліпше, якби батьки не виганяли дітей з кухні, а запрошували до неї. Чому? Тому що кухня справді є чудовим місцем для навчання.

Кухня може бути місцем, де діти розвивають свій творчий хист та вміння вирішувати проблеми, місцем, де вони вчаться співпрацювати з іншими та допомагати їм, де невимушено виникають змістовні розмови, які торкаються серця, місцем, де непомітно прищеплюються глибокі духовні цінності. У заставлених різним начинням шафах, буфетах та на полицях кожної кухні зберігається багато важливих уроків, кожен з яких можна втілити в життя, поки готується черговий обід.

Навіщо ж використовувати кухню як місце для навчання дітей у наш вік техніки та інформації? Відповідаємо: через час. Багато батьків усвідомлюють, що нічим не можна замінити час, який вони проводять зі своїми дітьми. А дітям потрібно приділяти багато часуa! Де ж цей час узяти? Деякі авторитетні джерела заохочують батьків дивитися на звичайну роботу по господарству як на можливість робити щось разом з дітьми та навчати їх. Це узгоджується з наказом, який Бог дав батькам у стародавньому Ізраїлі: «Будуть ці слова, що Я сьогодні наказую, на серці твоїм. І пильно навчиш цього синів своїх, і будеш говорити про них, як сидітимеш удома, і як ходитимеш дорогою, і коли ти лежатимеш, і коли ти вставатимеш» (Повторення Закону 6:6, 7).

Оскільки нам у кожному разі доводиться проводити на кухні досить багато часу, її можна використовувати як чудове місце для спільних родинних занять. І на відміну від особливих прогулянок, які часто відкладаються через брак часу, сил або грошей, здоровий апетит не відкладеш на потім. Крім цього, кухня завжди дуже приваблює дітей. Де ще їх можуть навчити правильно користуватися ножем та іншим начинням? Однак діти, граючись, можуть зробити розгардіяш. Тож чого можна навчитись на кухні?

Навчання у «класній кімнаті» на кухні

Луїза Сміт, яку її чотирирічні учні називають «тістечковою тітонькою», вже 17 років вчить малюків куховарити. Вона зробила таке спостереження: «Їжа є чудовим навчальним знаряддям, бо нею цікавляться всі діти. Дитячі чуття нюху, смаку і дотику є настільки гострі, що малеча повністю втягується в роботу. А за допомогою їжі дітей можна вчити правильно вимовляти слова, рахувати та розв’язувати складні питання». Наливаючи, збиваючи, чистячи, просіюючи, помішуючи та розкачуючи, діти розвивають спритність і рухову та зорову координацію. Поняття про сортування (розкладання ізюму та горіхів по різних купках) та послідовність (складання мірних склянок у певному порядку) пізніше допоможуть у вивченні математики. Готування за рецептом вчить вправно оперувати числами, мірами та часом, а також спонукує логічно мислити і користуватися мовою. До того ж ніхто не може потрапити до складного та сповненого небезпек світу кухні, не навчившись нічого про правила безпеки, відповідальність, особисту організованість та співпрацю з іншими.

Не можна недооцінювати й те, що діти вчаться готувати. Досить часто діти, які починають змалечку допомагати на кухні, у підлітковому віці можуть готувати цілі обіди. Хто із зайнятих батьків не зрадів би такій допомозі час від часу? Окрім того, готування страв допомагає молоді розвити впевненість у собі та самостійність — риси, які пізніше стануть їм у пригоді в дорослому віці, незалежно від того, чи одружаться вони, чи ні. (Порівняйте 1 Тимофія 6:6, УКУ).

Лі, який у віці 30 років був ще неодруженим, пригадує: «Моя мати почала вчити мене виконувати основні роботи на кухні, коли мені було приблизно шість років. Спочатку мене цікавило головним чином те, як пекти тістечка, печиво та інші солодощі. Але в дев’ять років я вже міг спланувати та приготувати обід для цілої сім’ї і залюбки робив це регулярно. Пізніше я побачив, що вміння справлятися з численними господарськими обов’язками, у тому числі з приготуванням їжі, дуже полегшує життя неодруженого дорослого чоловіка. І я можу впевнено сказати, що це допомагає мені сьогодні у подружньому житті».

Куховарство — захоплива справа!

Як вам знайти час для того, щоб вчити дітей працювати на кухні? Одна мати пропонує відкладати для цього час, коли ніщо не заважає. Якщо у вас декілька дітей, ви можете вирішити спочатку займатися окремо з кожною дитиною. Можна використовувати час, коли інші діти сплять або в школі. Відведіть більше часу, ніж вам би знадобилося, коли б ви куховарили самі. І підготуйтеся до того, що кухня стане місцем для розваг!

Для першого уроку можна дозволити дитині вибрати страву, яку вона найбільше любить. Візьміть простий рецепт, за яким не потрібно довго готувати і дитина може сама виконувати нескладні операції. Щоб вона не втратила терпіння та не знудилася, попросіть її заздалегідь розшукати необхідні інгредієнти та начиння. Можна навіть заздалегідь частково приготувати деякі складники, щоб урок не затягнувся і не став нудним.

Прочитайте рецепт разом з дитиною, показуючи, як слід виконувати кожний крок. Покажіть їй, де вона може працювати, наприклад біля шухляди з різним начинням, і дайте фартух. Хлопчикові краще дати не дівчачий фартух, а спеціально пошитий для кухаря. З самого початку наголосіть на важливості дотримання норм безпеки та скажіть, як слід поводитися на кухні. (Дивіться інформацію в рамці під заголовком «Перший урок — правила безпеки» на сторінці 18).

Найважливіше зробити урок цікавим. Не лишайте дитині тільки спостерігати за вами, нехай вона помиє руки та сама готує їжу. Дайте їй можливість досліджувати, експериментувати та ставити запитання. І якщо страва виходить не найліпше, не турбуйтеся. Ваша дитина, напевно, все одно її з’їсть, коли вже сама приготувала!

Сімейна єдність

Безсумнівно, до найбільших благ, які народжуються на кухні, можна віднести єдність сім’ї та її цінності. Ви, можливо, помічали, що у деяких сучасних родинах кожен займається власними справами і не часто спілкується з іншими. За таких умов дім може стати просто готелем або гуртожитком. Але коли члени сім’ї готують разом, то, ймовірно, вони будуть і їсти разом, і прибирати разом. Це створює нагоду для регулярного спілкування і співпраці та допомагає підтримувати стосунки. «Часто найцікавіші розмови я провадила зі своїми синами над кухонною мийкою»,— пригадує одна мати. А Герман, батько-християнин, додає: «Ми навмисне декілька років не купляли машини для миття посуду, щоб мити й витирати посуд вручну. Наші сини мали завдання по черзі витирати посуд. Кращого часу для невимушених розмов годі було й знайти».

Так, час, який ви проводите на кухні зі своїми дітьми тиждень за тижнем, рік за роком, допомагає їм розвити духовні цінності та побожні риси. Саме в такі хвилини, коли батьки і діти перебувають разом, невимушено виникають щирі розмови і дитяче серце непомітно вбирає батьківську науку. Таке навчання може позитивно вплинути на ціле життя дитини, бо у Приповістей 22:6 (Деркач) говориться: «Навчай малого на добру путь, якою він має йти, і коли він постаріє — не зверне з неї».

Отже, якщо ви маєте дітей і шукаєте можливостей проводити з ними більше часу, чому б не запросити їх допомогти вам спекти печиво або й приготувати цілий обід? Ви переконаєтеся, що спільна праця на кухні допоможе вам не тільки годувати родину, але й водночас плекати родинні стосунки.

[Примітка]

[Рамка на сторінці 18]

Перший урок — правила безпеки

Пам’ятайте про правила безпеки

• Серйозно, але не залякуючи дитину, поясніть їй про небезпеку праці на кухні, так само як ви пояснили б про небезпеку руху на пожвавленій вулиці. Будьте самі добрим прикладом.

• Попіклуйтеся про те, щоб діти, працюючи на кухні, завжди перебували під наглядом дорослих. Не дозволяйте дитині використовувати жоден кухонний пристрій, особливо електричний, доти, доки вона не навчиться безпечно ним користуватися.

• Тримайте кухню охайною. Відразу витирайте розлите і прибирайте безладно розкидані речі. Все, що може заважати, у тому числі домашні тварини, не повинне перебувати на кухні, поки ви готуєте.

Бережіть пальці

• Електричні міксери та кухонні комбайни повинні використовуватися тільки під наглядом дорослого. Перед тим як дитина розмішуватиме щось, наприклад, у чашці міксера, переконайтеся, що електричний прилад є вимкнений і від’єднаний від електромережі.

• Слідкуйте, щоб ножі були гострі, бо на тупий ніж треба більше тиснути й він може легше зісковзнути.

• Коли ваша дитина вчиться користуватися ножем, спонукуйте її виконувати це в наступній послідовності: 1) взяти ніж за ручку; 2) покласти його на продукт, який треба нарізати; 3) покласти другу руку на тупий бік леза і 4) натиснути на ніж, щоб розрізати продукт.

• Користуйтеся дошкою для нарізання продуктів. Овочі слід розрізати навпіл та класти пласким боком донизу, щоб вони не вислизали з-під рук, поки ваша дитина намагатиметься їх нарізати.

Стережіться опіків

• Завжди вимикайте плиту та духовку, коли ви ними не користуєтесь. Тримайте рушники, куховарські книги та прихапки для каструль подалі від плити.

• Ставте сковорідки так, щоб ручки не заважали, тоді сковорідки не так легко зачепити й перекинути.

• Якщо ви дозволяєте своїй дитині працювати біля плити, пересвідчіться, що вона стоїть на твердій та стійкій поверхні.

• Не беріть до рук нічого гарячого, якщо ви не знаєте точно, де ви цю річ поставите. Попередьте інших на кухні про те, що несете щось гаряче, особливо якщо вам треба пройти в когось за спиною.