農業

（Agriculture）

耕耘土地、種植農作物、飼養牲畜的生産事業。上帝造亞當以後，把他安置在伊甸園裏，「叫他耕種，料理園子」，可見農耕其實始於伊甸。（創2:5,15）可是，由於第一對男女對上帝不忠，不但伊甸園的範圍沒能擴展，大地還因而遭上帝詛咒。人人都得汗流滿面，辛苦勞碌，才能吃地上的出産。（創3:17-19）

亞當和夏娃的長子該隱是「種地的」，另一個兒子亞伯是牧羊的。（創4:2-4）全球大洪水過後，「挪亞開始務農」，栽種葡萄園。（創9:20）後來，亞伯拉罕、以撒和雅各基本上都是過着遊牧的生活，跟洪水前的雅伯（創4:20）差不多。但是以撒和雅各顯然也種地，因為聖經説他們曾收割小麥。（創26:12；27:37；30:14；37:7）

以色列人的農耕生活 考古發現顯示，巴勒斯坦地區是最早的農耕中心之一。應許之地非常肥沃。在羅得的日子，約旦河區「就像耶和華的園子，又像埃及地」。（創13:10）以色列人離開埃及時，已十分熟悉當地的農耕文化，那裏種植的作物包括亞麻、小麥、大麥、黃瓜、西瓜、韭蔥、大蒜和洋蔥。（出9:25,26,31,32；民11:5；申11:10）在隨後的四十年間，他們在曠野居無定所，也因為這樣，他們沒有跟異教民族來往，得以免受腐化。

以色列人在應許之地安頓下來後，開始過半耕半牧的生活。對以色列人來説，能承受一塊經過開墾的土地其實很重要，因為他們當中絶大多數熟悉埃及農耕文化的人都已死在曠野。當時幾乎沒有人實際種過地，更不用説精通農事了，要開墾一塊全新的土地談何容易。（民14:22-30；來3:16,17）因此，他們承受的土地「有裝滿各樣美物的房屋」，「有鑿成的水池」，有經過栽種並有出産的「葡萄園和橄欖園」，實在十分理想。（申6:10,11；8:6-9）

土地分配給各部族之後，看來就用量繩劃分給各人做産業。（詩78:55；結40:3；摩7:17；彌2:4,5）地界一旦劃定，誰都不可擅自挪移。（申19:14；27:17；箴22:28；何5:10；另見伯24:2）

在上帝賜給以色列的律法中，涉及土地和農耕的規定很多。土地是屬於耶和華的，所以不得濫用。（利25:23）土地不可賣斷，只有城牆以内的房屋除外，原主因遭遇不幸或經濟困難而賣掉的土地，到禧年都得歸還。（利25:10,23-31）每七年的最後一年是安息年，其間農夫要讓土地休耕，恢復地力，作用跟現在輪換種植不同作物十分類似。（出23:10,11；利25:3-7）安息年的安排表面看來很冒險，卻能大大考驗以色列人的信心，因為他們必須相信上帝必按他的應許提供足够的糧食，直到下一年收穫之時。與此同時，這個安排也讓他們學會審慎、未雨綢繆。每五十年的最後一年叫禧年，其間土地同樣要安歇。（利25:11,12）

上帝吩咐以色列人每年要守的三大節期都跟農耕周期息息相關：無酵節是在收大麥的時候，五旬節是在收小麥的時候，住棚節是在年終收割完其他作物的時候。（出23:14-16）以色列人計算時間，大多是根據四季更替及收割時節，而不是月份名稱。務農的生活對以色列人的靈性也發揮保護作用，因為能讓他們自給自足，無須跟四周的民族有太多的商業往來。

雖然以色列人繼承了一塊「流奶流蜜」之地，而且蒙上帝賜福，但有些農耕方面的問題仍然需要解決。他們如果服從上帝的誡命，就無需從事大規模的灌溉。（申8:7；11:9-17）雨季始於10月中旬降早雨（即秋雨）的時候，一直到4月中旬下完了遲雨（即春雨）為止。（申11:14）接下來的五個月一般都沒有雨，但夜間有豐盈的露水，不單泥土與植物得到滋潤，也足以消解暑氣。（創27:28；申33:28；見露水）

為了保持水土，人們開墾梯田時用石頭築起圍牆，以防重要的表土流失。考古人員在一些山坡上發掘出一層一層的梯田，有些多達六十層或以上。為了保護作物，一些農户會在葡萄園和田裏搭起棚子，甚至建起塔樓，以便派人看守，監視周遭的情況。（賽1:8；5:2；太21:33）

聖經説，烏西雅王「愛農耕［字面意思是『土地』］」。（代下26:10）

後來，以色列人悖逆上帝，得不到上帝賜福，結果作物失收，旱災、蝗災、霉災等災害也相繼發生，加上大片森林遭到破壞，幾百年間梯田失修，導致巴勒斯坦大量地區的表土流失情況相當嚴重。儘管如此，以整體而言，那一帶的土壤至今依然肥沃。（見收割；撒種；脱穀；另見其中的相關條目）

［第1218頁的圖片］

山坡上的梯田：在以色列人的農區十分常見